"Слезы ангела" ПП-версия
Овсяный бисквит:
Яйцо-1 шт
Сахзам ( у меня ствия)- 3 таб.
Отруби овсяные ( смолоть в муку)- 3 ст.л.
Разрыхлитель- 0.5 ч.л.
Начинка:
Творог 0% (у меня Словяночка) - 450 г
Кефир 1% - 100 мл
Желтки -2 шт
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Стквия- 10 таб ( на ваш вкус )
Суфле:
Белки - 2 шт.
Сахзам- 4 таб.
Приготовление:
Делаем бисквит- белки отделить от желтков и взбить в крутую пену вместе с сахзамом.Желтки взбить с разрыхлителем и ввести в белки.Масу хорошо еще раз взбить и аккуратно ввести муку с овсяных отрубей.
Форму выстелить пергаментом ( у меня форма для куличей в диаметре 14 см и высотой 10 см) .Вылить тесто в форму и поставить запекаться в духовку на 7 минут. Пока бисквит в духовке делаем НАЧИНКУ: просто смешать все ингредиенты и хорошо взбить ( я еще добавила аромик ром )
Достать форму из духовки и выложить начинку на тесто. Отправить в духовку на 40 минут.
Когда творожная начинка зарумянилась - начинайте готовить СУФЛЕ: белки взбить в очень тугую пену с сахзамом и выложить на начинку запекать до золотого цвета.
Готовый пирог остудить в форме.
